Koreanische Backmischungen sind vielseitige Produkte, die für die schnelle und einfache Zubereitung einer Vielzahl traditioneller koreanischer Gerichte verwendet werden. Hier sind einige gängige koreanische Backmischungen und ihre Anwendungen:
Wird für frittierte Gerichte verwendet. Es enthält eine Mischung aus Weizenmehl, Backpulver, Stärke und verschiedenen Gewürzen, um eine knusprige und schmackhafte Kruste zu erzeugen. Es wird für die Zubereitung von frittiertem Fisch, Garnelen, Gemüse und mehr verwendet.
Kartoffelstärke:
Wird aus Kartoffeln gewonnen und ist eine reine Stärke. Sie wird für frittierte Gerichte oder Pfannkuchen verwendet und sorgt für eine zähe Textur. Sie wird oft für die Zubereitung von Süß-Sauer-Fleisch, Kartoffelpuffern und Reiskuchen verwendet. Paniermehl: Wird aus getrocknetem Brot hergestellt und verleiht frittierten Gerichten eine knusprige Textur. Es wird für die Zubereitung von Schnitzeln, frittierten Garnelen, Kroketten und anderen panierten Gerichten verwendet.
Pfannkuchenmehl:
Eine Mischung aus Weizenmehl, verschiedenen Gewürzen und Stärke. Es wird für Pfannkuchen, Puffer und koreanische Pfannkuchen verwendet. Der Teig haftet gut und schmeckt besser. Hotteok-Mischung: Eine Mischung aus Weizenmehl, Zucker, Hefe und Zimt für die einfache Zubereitung von Hotteok (süßen koreanischen Pfannkuchen). Man muss nur warmes Wasser hinzufügen, den Teig zubereiten und die Füllung hinzufügen, bevor man die Pfannkuchen brät.
Hühnchenmehl: Spezielles Mehl für die Zubereitung von frittiertem Hühnchen. Es enthält eine Mischung aus Weizenmehl, Stärke und verschiedenen Gewürzen, um knuspriges und schmackhaftes frittiertes Hühnchen zuzubereiten. Es kann auch für andere Fleisch- oder Meeresfrüchtegerichte verwendet werden.
Pfannkuchenmischung: Eine Mischung aus Weizenmehl, Zucker und Backpulver für die einfache Zubereitung von Pfannkuchen. Man muss nur Milch und Eier hinzufügen, um schnell und einfach Pfannkuchen zuzubereiten.
Jedes dieser Produkte hat seine eigenen Eigenschaften und Verwendungszwecke, daher ist es wichtig, das richtige Mehl für das gewünschte Gericht auszuwählen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.
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